科学 者 たち は パン の 老廃 物 を , 古代 の 発酵 法 を 用い て 栄養 豊か で 菜食 的 な タンパク質 に 変え て い ます。 Scientists convert bread waste into a nutritious, vegetarian protein using ancient fermentation techniques.

科学 者 たち は , 古代 アジア の 発酵 法 を 用い て , パン の 廃棄 物 を 栄養 豊か な 食物 に 変える 方法 を 発見 し まし た。 Scientists have discovered a way to turn bread waste into nutritious food using ancient Asian fermentation techniques. この 過程 で , パン の 殻 や 草 の たん白質 を 菜食 性 の 代替 たんぱく質 に 変え , 食物 の 廃棄 物 を 減らし , 温室 効果 ガス の 排出 量 を 減らす の です。 This process transforms bread crusts and grass proteins into a vegetarian alternative protein, reducing food waste and lowering greenhouse gas emissions. この 方法 は , 廃棄 物 を 最小限 に 抑える こと に よっ て 円滑 な 経済 を 支え て おり , 世界 人口 が 増加 する に つれ て 食糧 の 安全 に 取り組む ため の かぎ と なる か も しれ ませ ん。 The method supports a circular economy by minimizing waste and could be key to addressing food security as the global population grows.