IBA2023は,健康で持続可能なローストの傾向を強調し,小さなパン屋に新たな持続可能な助成金を支給した. IBA 2023 highlighted trends in healthy and sustainable baking, with a new sustainability grant for small bakeries.

IBA2023の展覧会では,グルテンフリー,ビーガン,ハイフィーバーのローストオプションなどにおけるトレンドが映し出され、世界的な味やタンパク質の豊富な材料や持続可能性に焦点を当てた。 The IBA 2023 exhibition showcased trends in gluten-free, vegan, and high-fiber baking options, with a focus on global flavors, protein-rich ingredients, and sustainability. この 催し に は 1,073 人 の 展示 者 が 出席 し , 5 万 7,000 人 の 訪問 者 を 引き寄せ まし た。 The event featured 1,073 exhibitors and attracted 57,000 visitors. 加えて、Fefimaは、小さなパン屋や研究者が持続可能な課題に取り組むために、2020年度の実施可能性基金を立ち上げた。 Additionally, Fedima has launched a €20,000 Sustainability Grant for small bakeries and researchers to tackle sustainability challenges. パン業界賞2025は,パン屋が認知され,ネットワークを構築し,評判と市場シェアを向上させる機会を提供します. The Baking Industry Awards 2025 offers bakeries a chance to gain recognition, network, and improve their reputation and market share.