科学 者 たち は 新た な 包装 剤 を 開発 し , マグロ に 含ま れる 水銀 の 量 を 35 % まで 減少 さ せ , 海産 物 の 安全 性 を 高め て い ます。 Scientists develop new packaging that reduces mercury in canned tuna by up to 35%, enhancing seafood safety.

スウェーデンのチャルマース工科大学の研究者は、缶詰のマグロの水銀レベルを最大35%削減できる新しい包装方法を開発しました。 Researchers at Chalmers University of Technology in Sweden have created a new packaging method that can reduce mercury levels in canned tuna by up to 35%. この手法は,魚の中の水銀に結合し,マグロの味や外見を変えずにその存在を抑制する水産性システイン溶液を用います. The method uses a water-based cysteine solution, which binds to mercury in the fish, reducing its presence without altering the tuna's taste or appearance. この 革新 は , より 安全 な 海産 物 の 消費 に つながる か も しれ ませ ん。 This innovation could lead to safer seafood consumption. 水銀 を 溶液 から 取り除く ため に は , さらに 研究 が 必要 です。 Further studies are needed to remove the mercury from the solution.