カーギルとイナフは、発酵タンパク質技術を使用した持続可能な代替肉および乳製品を開発するためのパートナーシップを拡大します。 Cargill and Enough expand partnership to develop sustainable alternative meat and dairy products using fermented protein technology.

カーギルと食品技術会社イナフは、より代替的な肉や乳製品のソリューションを開発するためにパートナーシップを拡大しています。 Cargill and food technology company Enough are expanding their partnership to develop more alternative meat and dairy solutions. カーギルは、Enough のシリーズ C 資金調達ラウンドに投資し、Enough の発酵タンパク質を使用および販売する商業契約を締結しました。 Cargill has invested in Enough's Series C funding round and entered into a commercial agreement to use and market Enough's fermented protein. Enough は、持続可能な廃棄物ゼロの発酵プロセスを通じて作成されるアバンダ マイコプロテインを生成します。 Enough produces Abunda mycoprotein, which is created through a sustainable, zero-waste fermentation process. マイコプロテインは、必須アミノ酸と食物繊維を豊富に含む完全な食品成分です。 The mycoprotein is a complete food ingredient containing essential amino acids and high in dietary fiber. このパートナーシップの拡大により、カーギルは植物ベースのタンパク質、テクスチャーライザー、脂肪に関する専門知識を活用しながら、アバンダ マイコプロテインを含む代替タンパク質ベースの食品を開発できるようになります。 The expanded partnership will enable Cargill to create alternative protein-based foods containing Abunda mycoprotein while leveraging its expertise in plant-based proteins, texturizers, and fats.