研究室で栽培されたミルクプロテインを運営する企業がカナダの動物不使用の乳製品市場に注目。 Company behind lab-grown milk protein eyes Canadian animal-free dairy market.

イスラエルのフードテック企業レミルクは、研究室で製造されたミルクプロテインをカナダの乳製品メーカーや食品会社に販売する許可をカナダ保健省から得た。 An Israeli food tech company Remilk has received approval from Health Canada to sell its lab-grown milk protein to dairy manufacturers and food companies in Canada. 同社の BLG プロテインは精密発酵によって作られており、動物由来成分を含まない従来の乳製品の代替品となります。 The company's BLG protein is created through precision fermentation, making it an animal-free alternative to traditional milk products. カナダ保健省は、このタンパク質は人間が消費しても安全であり、牛乳由来のホエータンパク質よりも人間の健康に大きなリスクを及ぼさないことを確認しました。 Health Canada has confirmed the protein is safe for human consumption and poses no greater risk to human health than whey protein from cow's milk. ただし、このタンパク質を含む製品には、牛乳と同様に潜在的なアレルギー反応についてラベルを付ける必要があります。 However, products containing the protein must be labeled for potential allergic responses similar to milk.