2,533の食品サンプルから,食品に関連する微生物は成人腸内微生物の3%と子供の8%を占め,食品の品質,保存,安全性に関する洞察を提供するデータベースがあります. 2,533 food samples reveal that food-associated microbes account for 3% of adult gut microbes and 8% of children's, with a database offering insights into food quality, conservation, and safety.

チーズ,肉,発酵製品など 2,533種類の食品のサンプルから ヒトの腸内微生物のごく一部が 摂取する食品から来ていることが明らかになりました 2,533 different food samples, including cheeses, meats, and fermented products, reveal that a small portion of human gut microbes comes from the food consumed. 研究者たちはこれらの食品サンプルのメタゲノムを 配列化し 食品に関連した微生物を 10,899個特定しました Researchers sequenced the metagenomes of these food samples, identifying 10,899 food-associated microbes. 食品関連微生物は成人腸内微生物の3%を占め,子供の8%,新生児の50%以上を占める" Food-associated microbes account for around 3% of adult gut microbes, 8% of children's, and over 50% of newborns'. このデータベースはオープンで 微生物が食品の品質や保存や安全性と 関連していることが 分かりました The database is open-access, offering insights into the microbes' link with food quality, conservation, and safety.