ウクライナのシェフイベン・クロポテンコは,戦争中の自国の料理遺産を保全するために戦っている.

ウクライナのシェフYeven Klopotenkoは、ウクライナの伝統料理の保護と推進に専念している。 彼は伝統的肉のビートステーブである ボルシュをユネスコの文化遺産に登録するキャンペーンに成功しました Klopotenkoは"ウクライナ・カロリー"という料理ブックを設立し、ロシア侵攻中にリボフのポップアップレストランを開き、難民のための食事を提供している。 戦争にもかかわらず、彼は楽天的であり、料理とYouTubeチャンネルを通してウクライナ文化を共有し続けている。

2ヶ月前
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