ウクライナのシェフイベン・クロポテンコは,戦争中の自国の料理遺産を保全するために戦っている. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko fights to preserve his country's culinary heritage amid war.

ウクライナのシェフYeven Klopotenkoは、ウクライナの伝統料理の保護と推進に専念している。 Ukrainian chef Yevhen Klopotenko, known as a "culinary independence fighter," is dedicated to preserving and promoting traditional Ukrainian cuisine. 彼は伝統的肉のビートステーブである ボルシュをユネスコの文化遺産に登録するキャンペーンに成功しました He successfully campaigned to have borsch, a traditional meaty beet stew, listed as cultural heritage on UNESCO's list. Klopotenkoは"ウクライナ・カロリー"という料理ブックを設立し、ロシア侵攻中にリボフのポップアップレストランを開き、難民のための食事を提供している。 Klopotenko has authored a cookbook, "The Authentic Ukrainian Kitchen," and opened a pop-up restaurant in Lviv during the Russian invasion, providing meals for refugees. 戦争にもかかわらず、彼は楽天的であり、料理とYouTubeチャンネルを通してウクライナ文化を共有し続けている。 Despite the war, he remains optimistic and continues to share Ukrainian culture through his cooking and YouTube channel.