3人のサウスランド料理人が,Fat Duckのデイヴィスを含む,シンガポールで10月24日のグローバルシェフコンペのリハーサル. 3 Southland chefs, including Davies of Fat Duck, rehearse for Oct 24 Global Chef comp in Singapore.

サウスランドのシェフ キャメロン・デイヴィスは,卒業生クイン・オジャラと 指導員マーク・サイコモアと共に,10月24日にシンガポールで開催される グローバルシェフコンペティションの準備をしています. Southland chef Cameron Davies, along with recent graduate Quinn Ojala and tutor Mark Sycamore, is preparing for the Global Chef competition in Singapore on October 24. 彼らは4つのコースのメニューを 競争条件下で調理することで 練習しました They rehearsed by cooking a four-course menu under competitive conditions. ザ・ファット・ダック・レストランのオーナーであるデイヴィスは,ニュージーランド産の食材を料理に組み込んでいます. Davies, who owns the Fat Duck restaurant, incorporates New Zealand ingredients into his dishes. このコンペティションには16人のシェフが参加し、食品の品質(60%)とキッチンでの行動(40%)を評価します。 The competition features 16 chefs and evaluates food quality (60%) and kitchen behavior (40%).