ニューヨーク州議会議員のサム・ピロッツォロ氏は、エスニックレストランの薪・石炭オーブンをニューヨーク市の大気汚染対策から免除する法案を提出した。 NY lawmaker Sam Pirozzolo introduces a bill to exempt ethnic restaurants' wood/coal-fired ovens from NYC air pollution measure.

ニューヨーク州議会議員のサム・ピロッツォロ氏は、ニューヨーク市の大気汚染対策から薪や石炭を使ったオーブンを免除する「料理の伝統維持法」と呼ばれる法案を提出した。 NY lawmaker Sam Pirozzolo introduced a bill called the "Preserving Our Culinary Traditions Act" to exempt wood- and coal-fired ovens from a New York City air pollution measure. この法案は、煙の出る火を使って調理するピッツェリアやマッツァベーカリーなどのエスニックレストランを支援することを目的としている。 The bill aims to help ethnic restaurants, such as pizzerias and matzah bakeries, that rely on smoky fires for cooking. ピロッツォロ氏は、この措置は民族差別であり、エスニック料理を調理する企業に反すると主張している。 Pirozzolo claims this measure is ethnic discrimination and goes against businesses that cook ethnic cuisine.