ニューヨーク州議会議員のサム・ピロッツォロ氏は、エスニックレストランの薪・石炭オーブンをニューヨーク市の大気汚染対策から免除する法案を提出した。

ニューヨーク州議会議員のサム・ピロッツォロ氏は、ニューヨーク市の大気汚染対策から薪や石炭を使ったオーブンを免除する「料理の伝統維持法」と呼ばれる法案を提出した。 この法案は、煙の出る火を使って調理するピッツェリアやマッツァベーカリーなどのエスニックレストランを支援することを目的としている。 ピロッツォロ氏は、この措置は民族差別であり、エスニック料理を調理する企業に反すると主張している。

March 31, 2024
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