ビクトリア大学の研究者たちは、ビールの風味におけるグルテンの役割を分析するためのラボ・オン・チップ・デバイスを開発し、醸造業界を変革する可能性があります。

ビクトリア大学の研究者は グラテンの役割を分析する ユーザフレンドリーなチップ付きラボ装置を開発しました ホップオイルエムルションの安定化に 作用し,ビールに味が付く可能性があります この微流体技術により 油とビールのエムルションを製造し 規模が小さい大規模での醸造作業を模倣できます このイノベーションは,ビール製造業者により ビールのスタイル,保存期間,そして味のプロフィールを改善し,醸造業界を変革する可能性を秘めています.

October 06, 2024
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