新フランス料理と新アメリカ料理の先駆者として知られるニューヨーク市のシェフ、デヴィッド・ブーリー氏が心臓発作により70歳で死去した。 New York City chef David Bouley, known for his role in pioneering nuevo-French and New American cuisine, passed away aged 70 after a heart attack.
ニューヨーク市に新しいフランス料理をもたらしたことで知られるニューヨーク市のシェフ、デビッド・ブーリー氏が心臓発作のため70歳で死去した。 New York City chef David Bouley, known for bringing nouvelle French cuisine to the city, passed away at the age of 70 after suffering a heart attack. 高級レストランに対する独特のアプローチで知られたブーリーは、1980 年代にニュー アメリカン スタイルの形成に貢献し、その後マンハッタンや全米の高級レストランを支配しました。 Bouley, who was celebrated for his idiosyncratic approach to fine dining, helped shape the New American style during the 1980s, which went on to dominate fine dining establishments in Manhattan and across the country. 彼の革新的な料理技術と最高品質の食材へのこだわりは批評家の称賛を獲得し、ダニエル・ブールー、アラン・デュカス、ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンと並んで同世代のトップシェフの一人として認められました。 His innovative culinary techniques and commitment to the highest quality ingredients earned him critical acclaim and a place among the top chefs of his generation, alongside Daniel Boulud, Alain Ducasse, and Jean-Georges Vongerichten.