ヘリオット・ワットの科学者は 植物油を使って 研究室で培った ベーガンチーズを作りました 飽和脂肪を減らすためにです Heriot-Watt scientists created lab-grown vegan cheese using plant oils to lower saturated fat.

ヘリオット・ワットの大学の研究者らは 野菜油や日などの 自宅栽培のオイルを使って ベーガンチーズを作る 新しい方法を開発しました Scientists at Heriot-Watt University developed a new method for vegan cheese using home-grown vegetable oils like rapeseed and sunflower. このアプローチでは 油脂凝縮機を使って 従来の方法よりも飽和脂肪が低く,溶解性が良い製品を作り出すと同時に 食用マイルを削減します This approach uses oleogelators to create a product with lower saturated fat and better meltability than traditional options, while cutting food miles. このチーズは現在 研究室で研究していますが 今後10ヶ月以内に 消費者に試す予定です While the cheese is currently in the lab, researchers plan to test it with consumers within the next 10 months.