タスマニア州ホバートに,日本式レストラン"シュレ (Scholé) "がオープンした. Scholé, a new Japanese-inspired restaurant, opened in Hobart, Tasmania.

タスマニアのホバートで,日本式にインスパイアされたレストラン"シュレ (Scholé) "がオープンしました.これは改装したラッキーショップの中です. A new Japanese-inspired restaurant named Scholé has opened in Hobart, Tasmania, inside a converted lolly shop. シェフのルーク・バージス (Luke Burgess) が率いるこの店は,カジュアルなエレガンスとサーキーの雰囲気を融合し,季節的で地元の食材に焦点を当てたメニューを絶えず変化させています. The establishment, led by chef Luke Burgess, blends casual elegance with a sake-fueled atmosphere and features a constantly changing menu focused on seasonal, local ingredients. 最近の料理には,大麻とマイヤーレモンクリームを混ぜた焼きイカや,発酵した緑色のトマトソースで仕上げられたガーフィッシュとピークサシミが含まれる. Recent dishes include grilled calamari with hemp and Meyer lemon cream, as well as garfish and pike sashimi served in a fermented green tomato sauce.