タイの研究者は、問題を飲み込む人のために、安全で、おいしい、質素なレシピを備えた、無料のバイリンガル料理ブックをリリースする。 Thai researchers release free bilingual cookbook with safe, tasty, texture-modified recipes for people with swallowing issues.

タイのチュラロンコン大学の研究者たちは、伝統的な料理を食感に応じたIDDSI準拠の食事に適応したタイ英語のバイリンガル料理本『Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphgia Meals』を出版しました。 Chulalongkorn University researchers in Thailand have released *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, a bilingual Thai-English cookbook that adapts traditional dishes into texture-modified, IDDSI-compliant meals. 飲み込みが難しい人向けに設計されたレシピは 栄養バランスがあり 安全性や味のテストを受けていて 局所的に入手可能な ほんの少し加工された材料を使用しています Designed for people with swallowing difficulties, the recipes are nutritionally balanced, tested for safety and flavor, and use locally available, minimally processed ingredients. この本は 栄養失調を軽減し 食事をより安全で魅力的で 文化的に馴染みのあるものにすることで 生活の質を向上させることを目指しています The book aims to reduce malnutrition and improve quality of life by making meals safer, more appealing, and culturally familiar. 無料でダウンロードしオンラインで購入できるもので 病院で標準化された食欲不全ダイエットを 実施する国の取り組みを支援しています It is available for free download and purchase online, supporting national efforts to implement standardized dysphagia diets in hospitals.