2025年11月に牛の価格は5.7%6.5%上昇し,小規模な輸出と小売利益にもかかわらず,牛肉のコストを上げ,加工業者利潤を絞り込んだ. Cattle prices jumped 5.7%–6.5% in November 2025, raising beef costs and squeezing processor margins despite small export and retail gains.

2025年11月、牛の価格は急上昇し,重牛,若牛,製造牛の5.7%から6.5%に上昇し,取得費が高騰し,牛肉プロセッサの余白を圧迫した. Cattle prices surged in November 2025, with heavy steers, young cattle, and processor cows rising 5.7% to 6.5%, increasing procurement costs and pressuring beef processor margins. 米国で2.2%、日本で7%とわずかな輸出増加があったものの、韓国と中国の減少により全体の輸出収益は0.8%の増加にとどまりました。 Despite modest export gains—2.2% in the U.S., 7% in Japan—declines in South Korea and China limited overall export returns to a 0.8% rise. 国内での小売牛肉価格は1.3%上昇したが,投入コストの上昇を相殺するには十分ではなかった. Domestic retail beef prices rose 1.3%, but not enough to offset higher input costs. 食品 製造 業 に おける 生産 者 の 入力 費 は , 燃費 費 の 上昇 に よっ て オフセット コスト が 少し 低下 し た に も かかわら ず , わずか に 減少 し まし た。 Producer input costs in food manufacturing fell slightly, though rising utilities costs offset gains. BPTCのインデックスは59%から44%に低下し,2026年へ進むプロセッサのマージンの圧力の増加を示唆した. The BPTC index dropped to 54% year-to-date from 59%, signaling growing margin pressure for processors heading into 2026.