レバノン料理レストラン"サマ"は2025年11月にメルボルンにオープンし,歴史的なホテルのスペースで中東料理と地元のトレンドを融合した. Lebanese restaurant Sama opened in Melbourne in Nov. 2025, blending Middle Eastern cuisine with local trends in a historic hotel space.

サマは2025年11月にメルボルンの歴史的なグランドビューホテル内にオープンした近代的なレバノン料理レストランで,かつてのパブ駐車場をピンク色のネオンサイン付きの50席のダイニングスペースに変えました. Sama, a modern Lebanese restaurant, opened in November 2025 inside Melbourne’s historic Grandview Hotel, transforming a former pub carpark into a 50-seat dining space with pink neon signage. レバノン生まれのエディ・ハスバニーと元ルーミーのシェフデヴィッド・ゴネラが率いるこの会場では,伝統的な中東の風味とメルボルンの料理のトレンドが融合しています. Led by Lebanese-born Eddy Hasbany and chef David Gonnella, formerly of Rumi, the venue blends traditional Middle Eastern flavors with Melbourne’s culinary trends. 料理には、レタスカップのタブーレ、トマトソースのズッキーニシシ、ごままたはピスタチオ入りラムネイボール、ホワイトベイトファット、そしてクネフミルフイユが含まれます。 Dishes include tabbouleh in lettuce cups, zucchini shish with tomato reduction, lamb naye balls with sesame or pistachio, whitebait fatteh, and a knafe millefeuille. この空間は、家族の写真、純粋なカーテン、シンデレラの椅子、レバノン遺産、空を意味する"Sama"という名称で象徴する統一テーマを反映している。 The space features family photos, sheer curtains, and bentwood chairs, reflecting Lebanese heritage and a theme of unity symbolized by the name “Sama,” meaning sky.