シェフのジェイソン・サヴィジョンは2026年のカナダ料理選手権で銅賞を獲得し,彼のレストランのメニューにインスパイアされたスカルプとエビの料理を制作しました. Chef Jason Sawision won bronze at the 2026 Canadian Culinary Championship with a scallop and shrimp dish inspired by his restaurant’s menu.

オタワのストーファレストランのシェフジェイソン・サヴィジョンは2026年のカナダ料理選手権で銅メダルを獲得し,2025年の地域予選で金メダルを含む以前の勝利を積み重ねた. Chef Jason Sawision of Ottawa’s Stofa restaurant earned a bronze medal at the 2026 Canadian Culinary Championship, building on previous wins including gold at the 2025 regional qualifier. 彼の受賞作は、マンゴーサルサ、アドボ、タロイモフリッター、チョリソートーストを使った洗練されたホタテとエビの料理で、ストファのメニューから取り入れられ、より大きなフォーマットで紹介される可能性があります。 His winning dish, a refined scallop and shrimp creation with mango salsa, adobo, taro fritters, and chorizo toast, draws from Stofa’s menu and may be featured in a larger format. ソービジョンはコンペティションの協力精神を称賛し,このイベントはレストランの味,質感,そして本物性に焦点を合わせていると述べた. Sawision praised the competition’s collaborative spirit and said the event aligns with his restaurant’s focus on flavor, texture, and authenticity.