シェフ・スティーブン・ベッカは 病院の食事の様子を 変化させています 栄養価の高い新鮮な料理を 調理して 患者の回復を促すためです Chef Steven Beckta is transforming The Ottawa Hospital’s meals with fresh, nutritious, homemade food to boost patient recovery.

著名なオタワのシェフ、スティーブン・ベクタがオタワ病院の料理を一新し、味気なく加工された食事を、新鮮で栄養豊富な料理に置き換えています。 Renowned Ottawa chef Steven Beckta is overhauling food at The Ottawa Hospital, replacing bland, processed meals with fresh, nutrient-rich dishes made from scratch. 2016年に母親の病気と病院の栄養不良に関する暴露によってインスピレーションを受け,ベッカは病院の栄養士と提携し,骨の湯やタンパク質を添加したシェパードパイのような健康に配慮した料理を作成しました. Inspired by his mother’s illness and a 2016 exposé on poor hospital food, Beckta partnered with hospital dietitians to create appealing, health-focused meals like bone broth and protein-boosted shepherd’s pie. この取り組みは,何年にもわたって発展し,現在は裁判にかけられているが,患者の回復と満足度の向上を目指すとともに,病院の総合キャンパスで毎日3000食以上の食事の提供を計画している. The initiative, years in development and now in trial, aims to improve patient recovery and satisfaction, with plans to serve over 3,000 meals daily across the hospital’s General campus.