シェフ・アクター・イスラムは2026年4月にロンドンでオード1722を開設し,ドムプクットメソッドを使用して本物のアワディ料理を展示しました. Chef Aktar Islam opens Oudh 1722 in London April 2026, showcasing authentic Awadhi cuisine using the dum pukht method.

バーミンガムのミシュラン賞2つ星を受賞したシェフ アクトール・イスラムは2026年4月にロンドンでオード1722を開設し,インドのラックナウの本物のアワディ料理に焦点を当てています. Chef Aktar Islam, Birmingham’s two-Michelin-starred chef, is opening Oudh 1722 in London in April 2026, focusing on authentic Awadhi cuisine from Lucknow, India. ニュー・レストランは,ユニオン・ストリートにあるボロ・マーケットの近くにある. 伝統的なダンプクハット (dum pukht) 方式で,ビリアニやケバブなどのゆっくり調理された料理を紹介する. The new restaurant, located at Union Street near Borough Market, will highlight slow-cooked dishes like biryanis and kebabs using the traditional dum pukht method. それ は イスラム 教 が 最初 に ロンドン で 行なっ た 冒険 を しるし づける もの で あり , インド の 地域 的 遺産 に 対する この 都市 の 認識 を 高める こと を 目的 と し て い ます。 It marks Islam’s first London venture and aims to elevate the city’s appreciation for India’s regional culinary heritage.