フランス で 行なわ れ た 研究 に よる と , 普通 の 食品 保存 料 は , 糖尿 病 に かかる 危険 性 が 49 % に まで 達し て い ます。 French study links common food preservatives to up to 49% higher type 2 diabetes risk.

食品保存剤の摂取量が高いこと― 特に酸塩,ナトリウム窒素酸,酸などの抗酸化物質でない食品を摂取すると 2型糖尿病のリスクが大きく増加し,一部の添加物は49%まで増加するとの関連があるという. A large French study of over 100,000 adults links higher intake of food preservatives—especially non-antioxidant types like potassium sorbate, sodium nitrite, and citric acid—to a significantly increased risk of type 2 diabetes, with some additives raising risk by up to 49%. 2009年から2023年までの食生活記録に基づく研究により,1131件の糖尿病例が発見され,消毒が示されたため,超加工食品と糖尿病との関連が認められる可能性がある. The research, based on dietary records from 2009 to 2023, found 1,131 new diabetes cases and showed preservatives may mediate the link between ultra-processed foods and diabetes. 研究 結果 は 因果 関係 の ある こと を 証明 し て い ませ ん が , 実験 的 な 証拠 と 一致 し て , 代謝 に 害 が ある こと を 示し て い ます。 While not proving causation, findings align with experimental evidence suggesting metabolic harm. 研究者は追加食品の安全基準のさらなる研究と再評価を要請しています Researchers call for further study and potential reevaluation of additive safety standards.