2027年に開始された食料廃棄物の追跡を レストランに要求しました 20%までも廃棄物を削る U.S. to require restaurants to track food waste starting in 2027 to cut waste by up to 20%.

米国 農務 省 は 火曜 日 に , 市販 の 台所 で の 食料 品 の 廃棄 を 減らす こと を 目的 と し た 新た な 指針 を 発表 し まし た。 The U.S. Department of Agriculture announced new guidelines on Tuesday aimed at reducing food waste in commercial kitchens, requiring restaurants and food service providers to track and report waste levels starting in 2027. この規則は,気候変動と闘って食糧安全保障の向上を図るための幅広い努力の一部であり,標準的報告ツールの使用を命じ,当該地方の慈善団体への余剰食糧の寄付を促す. The rules, part of a broader effort to combat climate change and improve food security, mandate the use of standardized reporting tools and encourage donations of surplus food to local charities. 同 機関 の 推定 に よる と , この 対策 に よっ て 今後 10 年 間 に 食品 廃棄 物 の 20% に まで 減少 する 可能 性 が あり ます。 The agency estimates the measures could reduce food waste by up to 20% over the next decade.