シェフダラ・クラインは2026年1月中旬にロンドン・ベスナル・グリーンで最初の恒久的なレストラン"ティエラ・トラトリア"を開店した. Chef Dara Klein opened her first permanent restaurant, Tiella Trattoria, in London’s Bethnal Green in mid-January 2026.

シェフのダラ・クラインがティエラ・トラトリアとバーを開き,コロンビアロードの旧パブを現代イタリア料理レストランに改めた. Chef Dara Klein has opened Tiella Trattoria and Bar in Bethnal Green, transforming a former pub on Columbia Road into a modern Italian restaurant. この空間は,以前はいくつかのレストランが住んでいたが,クラインのイタリアのルーツからの家族記念品とともに,元のレンガ,タイル,木材の要素を復元した. The space, previously home to several eateries, features restored original brick, tile, and wood elements, along with family mementos from Klein’s Italian roots. エミリア・ロマーニャとニュージーランドでの幼少期、そしてBrawn、Trullo、Sager & Wildeでの経験を活かし、クラインは素朴な英国・イタリア風メニューを提供します。これには、ラディッキオ・アグロドルチェ入りデリカパンプキン、シメ・ディ・ラパ入りオレッキエット、青リンゴとフェンネルのチキンミラネーゼ、ブラッドオレンジを添えたローリフ・パンナコッタなどが含まれます。 Drawing on her childhood in Emilia Romagna and New Zealand, and experience at Brawn, Trullo, and Sager & Wilde, Klein offers a rustic British-Italian menu including delica pumpkin with radicchio agrodolce, orecchiette with cime di rapa, chicken Milanese with green apple and fennel, and bay leaf panna cotta with blood orange. 2026年1月12日閲覧. ^ "オープンキッチンはイタリアのワインを用いますが,2026年1月中旬にオープンしたレストランは,クラインが初めての恒久的な事業を実現し,子ども時代の友達のライ・ジェサップが愛の労作として開発した. The open kitchen serves Italian wines, and the restaurant, which opened in mid-January 2026, marks Klein’s first permanent venture, developed with her childhood friend Ry Jessup as a labor of love.