オーストラリアのシェフニック・ハニーマンはフランスでミシュランのスターを獲得し、フランス以外の数少ないシェフの1人となった。 Australian chef Nick Honeyman earned a Michelin star in France, becoming one of few non-French chefs to do so.

2024年,サン=レオン=スール=ヴェゼールのル・ペティット・レオンのオーナーであるオーストラリアのシェフニック・ハニーマンがミシュラン・スターを獲得し,フランスではフランス語以外の数少ないシェフの一人となった. Australian chef Nick Honeyman, owner of Le Petit Leon in Saint-Léon-sur-Vézère, earned a Michelin star in 2024, becoming one of few non-French chefs to do so in France. 当初は2020年に短期夏の開店を計画していたが,このレストランは需要の増加により6ヶ月のシーズンに拡大し,予約が何ヶ月も先行している. Originally planning a short summer opening in 2020, the restaurant expanded to a six-month season due to rising demand, with reservations booked months ahead. このレストランでは、ハニーマンとその娘たちが集めた野花の花粉などをテーマにした物語的な料理で知られる。 Known for story-driven cuisine featuring foraged ingredients like wildflowers gathered by Honeyman and his daughters, the restaurant highlights seasonal, local flavors. オーストラリア人、ニュージーランド人、南アフリカ人など、対立する国籍でよく記述されるが、ホニーマンはオーストラリアとニュージーランドとの深いつながりを持っている。 Though often described with conflicting nationalities—Australian, New Zealand, or South African—Honeyman has deep ties to Australia and New Zealand. この夫婦は現在ドルドーニュの地域に住み,第二のレストラン"ro.bo"をモンティニャック=ラスコで開設し,その名前は,史前洞窟を発見した犬にちなんで名付けられた. The couple now lives permanently in the Dordogne region and opened a second restaurant, ro.bo, in Montignac-Lascaux, named after the dog that discovered prehistoric caves.