ニューヨークのスタートアップであるミッション・バーンズは、米DAが承認した豚の脂と植物のタンパク質を使って、研究室で栽培された豚肉を製造し、本物の肉を模倣し、農業の環境と倫理的コストを削減した。 Mission Barns, a New York startup, has created lab-grown pork using pig fat and plant proteins, approved by the USDA, to mimic real meat and reduce farming’s environmental and ethical costs.

ニューヨークのスタートアップであるミッション・バーンズは、肉の味や質や料理の挙動をまねるベーコン、ソーセージ、サラミを作るために、実験用豚の脂を植物のタンパク質と組み合わせて栽培した豚肉を栽培してきた。 Mission Barns, a New York startup, has developed cultivated pork using lab-grown pig fat combined with plant proteins to create bacon, sausages, and salami that mimic real meat’s taste, texture, and cooking behavior. 同社は生体反応器で豚の脂を栽培し,ミネラルとファバ豆のタンパク質のような材料で混合する. The company grows pig fat in bioreactors using a cell-agnostic process, blending it with ingredients like pea and fava bean protein. USDAが承認したハイブリッド製品は,産業畜産農業の環境及び倫理的影響を減らすことを目指している. Approved by the USDA, the hybrid products aim to reduce the environmental and ethical impacts of industrial livestock farming. 生産を拡大し 技術を他社にライセンスして 従来の肉と価格の対価を目指す計画です The company plans to scale production and license its technology to others, working toward price parity with conventional meat.