シドニーのラジオタコスは、スパイシーでチーズ風味のビリアタコスをスープで提供することで知られ、10月のオープン以来1時間も行列ができています。 Sydney's Radio Taco, known for its spicy cheesy birria tacos in broth, draws hour-long lines since opening in October.

メキシコ生まれのシェフたちが共同経営するシドニーの12席レストラン、ラジオタコスは、濃厚なスープでチーズ風味の揚げタコス「ケサ・ビリア」が10月のオープン以来、長い行列ができてバイラルな話題を集めています。 Radio Taco, a 12-seat Sydney restaurant co-owned by Mexican-born chefs, has gained viral attention for its quesa birria—cheesy fried tacos served in a rich broth—drawing long lines since its October opening. チームは,過酷な需要を処理するため,スタッフを拡充し,毎日500gものビリアを処理できる非合法な台所を設置した. To handle overwhelming demand, the team expanded staffing and added an off-site kitchen capable of processing up to 500kg of birria daily. この メニュー に は , ビリア ・ カトリーナ , ブリトー , ラーメン , さらに は 牛肉 , 鶏肉 , キノコ など の 選択 科目 が 20 ドル 以下 で 載せ られ て い ます。 The menu features birria tacos, burritos, ramen, and more with beef, chicken, or mushroom options under $20. 進展にもかかわらず,最盛期の群衆は一時間以上も待つとともに激情を続けている. Despite improvements, peak-hour crowds remain intense, with waits exceeding an hour. 華麗でネオンリットな空間は、オープンなキッチン、活気あふれる空気、そしてホルチャタやアグア・フレスカ・デ・ジャマイカなどの伝統的な飲み物を提供している。 The vibrant, neon-lit space offers an open kitchen, lively atmosphere, and traditional drinks like horchata and agua fresca de jamaica. ビリア 料理 は 称賛 さ れ ます が , メニュー に は あまり 勧め られ て い ない もの も あり ます。 While birria dishes are praised, some menu items are less recommended. このレストランでは、人気と近隣の友好的なサービスとのバランスを図ることを目的としている。 The restaurant aims to balance popularity with authentic, neighborhood-friendly service.