エセックスのレストラン「エセックス」は、季節のフランス風料理でミシュラン初の星を獲得しました。 Essex restaurant Essex earns first Michelin star for its seasonal, French-inspired cuisine.

2025年,エセックス州はミシュランのスターを獲得し,この地域の料理の評判に大きなマイルストーンとなりました. In 2025, Essex earned its first Michelin star, marking a major milestone for the region’s culinary reputation. この栄誉は、エセックス生まれのシェフで、元レイモンド・ブランのル・マノワール・オ・クアセゾンのトム・クラークが率いるリトル・ウォルサム近郊の傑出したレストランにスポットライトを当てている。 The accolade highlights a standout restaurant near Little Waltham, led by Essex-born chef Tom Clarke, formerly of Raymond Blanc’s Le Manoir aux Quat'Saisons. 麦畑を眺める白塗りのビームビルに設置されたこのレストランは,季節の地元産の食材,フランス風のテクニック,芸術的な試食メニューを提供しています. Set in a whitewashed, beamed building with views of wheat fields, the restaurant features seasonal, locally sourced ingredients, French-inspired techniques, and artistic tasting menus. 料理には、リンゴとワッフルを添えたポークテリーヌ、イチゴとメドウスイートを添えたピスタチオフィナンシェ、スモークサーモンタルトや鹿肉ロースなどの季節の創作料理などがあります。 Dishes include pork terrine with apple and waffle, pistachio financier with strawberry and meadowsweet, and seasonal creations like smoked salmon tart and venison loin. 洗練されたプレゼンテーション,鮮やかな味,ロマンチックな雰囲気で知られる,それはまた,例外的なランチと日曜日のローストを提供しています. Known for refined presentation, bright flavors, and a romantic atmosphere, it also offers exceptional lunches and Sunday roasts. この賞は,食品専門家であるケリー・ウォーカーが作成した全国的なリストの一部で,エセックスが英国で最高級のレストランとして地位を高めることを強調しています. The recognition, part of a national list compiled by food expert Kerry Walker from Maldon, underscores Essex’s rising status as a top destination for fine dining in the UK.