フランス の バケット の 消費 量 は 毎日 3.5 % に 減少 し , パン 屋 は 持続可能な 職人 用 パン に 切り替え られる よう に なり まし た。 French baguette consumption drops to 3.5 oz per person daily, prompting bakeries to switch to sustainable, artisanal breads.

ユネスコが認めている文化的な象徴であるフランスバゲットは 消費量が減り,現在一人当たり平均3.5オンス (約1.3リットル) になっている. これは,ライフスタイルの変化,家庭料理の減少,ファストフードの使用の増加により, 第二次世界大戦後の水準の半分以下です. The French baguette, a UNESCO-recognized cultural symbol, is seeing declining daily consumption, now averaging 3.5 ounces per person—less than half its post-WWII levels—due to shifting lifestyles, reduced home cooking, and rising fast food use. 2023 年 に 行なわ れ た 調査 に よる と , フランス の 消費 者 の 36 % は 5 年 間 に パン の 摂取 量 を 減らし て い まし た。 A 2023 survey found 36% of French consumers had cut bread intake in five years. レスポンスのように,レンヌのセイゼ・ヘュレス・トレントのようないくつかのパン屋は,バゲットを完全に排除し,廃棄物を減らすために,栄養を向上させ,現代の味を満たすために,より大きく,より長く持続する酵母粉と有機粉から作られる全粒粉のパンに置き換えました. In response, some bakeries, like Seize Heures Trente in Rennes, have eliminated baguettes entirely, replacing them with larger, longer-lasting sourdough and whole grain loaves made from organic flour to reduce waste, improve nutrition, and meet modern tastes. 伝統主義者は変化に抵抗しますが 支持者は 持続可能な手作りパンへの 変化を反映していると言います 現在の健康と環境の価値に より良く調和するパンです While traditionalists resist the change, advocates say the shift reflects a broader move toward sustainable, artisanal breads that better align with current health and environmental values.