ノマはパンデミックに触発された発酵食品のラインをオンラインで,コペンハーゲンの新店舗で展開しています. Noma launches fermented food line online and in a new Copenhagen store, inspired by pandemic challenges.

コペンハーゲンの有名なレストラン ノマは 世界一に何度も選ばれ 家庭料理人向けに 発酵食品のラインを立ち上げました 野生のバラの,キノコソース,カボチャの種まきなど オンラインや 近くの温室型店で 販売されています Noma, the acclaimed Copenhagen restaurant repeatedly named the world’s best, has launched a line of fermented food products for home cooks, including wild rose vinegar, mushroom sauce, and pumpkin-seed spread, available online and in a greenhouse-style store near its location. 疫病による課題に触発されたこのイニシアチブは,レストランの特徴的な北欧の風味をより容易に入手できるようにし,長い発酵プロセスを経て制作されたアイテムと,手作業による生産を反映した価格を設定することを目指しています. Inspired by pandemic challenges, the initiative aims to make the restaurant’s signature Nordic flavors more accessible, with items crafted through lengthy fermentation processes and priced reflectively due to handcrafted production. レストランは2026年初頭にロサンゼルスでポップアップ店を一時的に閉鎖する予定ですが,コペンハーゲンの店は開いています. The restaurant plans a temporary closure in early 2026 for a Los Angeles pop-up, but its Copenhagen store will remain open.