カリフォルニア州では,2026年7月1日より開始するメニューに主要食品アレルゲンを公開する大きなレストランが求められる. California to require large restaurants to disclose major food allergens on menus starting July 1, 2026.

カリフォルニアは2026年7月1日からメニューやデジタルオプションで,牛乳,卵,貝,木の実などの主要な食物アレルゲンを示すことを20以上の店舗を持つレストランに義務付ける最初の州となる. California will become the first state to require restaurants with 20 or more locations to disclose major food allergens—such as milk, eggs, shellfish, and tree nuts—on menus or via digital options starting July 1, 2026. ギャビン・ニュースム知事が署名したこの法律は,レストランがアレルゲンが皿に置かれているのを知つたり,又は知つた場合の開示を指示する. The law, signed by Governor Gavin Newsom, mandates disclosure when restaurants know or should know allergens are present in dishes. 食品アレルギーに罹る推定2000万人のアメリカ人の安全性を向上させることを目的としており,キャロライン・メンジヴァー上院議員と食品アレルギー研究教育を含む擁護団体によって擁護されました. It aims to improve safety for the estimated 20 million Americans with food allergies and was championed by Sen. Caroline Menjivar and advocacy groups including Food Allergy Research and Education. カリフォルニア保育所協会は,費用と法的リスクに関する懸念を提起したが,小 規模レストランを除くことを支援した. While the California Restaurant Association raised concerns about costs and legal risks, it supported excluding smaller restaurants. 附則は,食事中アレルゲンの透明性に関する全国的判例を定めている. The law sets a national precedent for allergen transparency in dining.