新USDA規則では,2026年1月から,大型キッチンが食品廃棄物を追跡し,余剰を寄付することを要求しています. New USDA rules require large kitchens to track food waste and donate surplus, starting Jan 2026.

米国農業省は今日 全国的に商業的な台所で 食品の廃棄を減らすための新しいガイドラインを発表し レストランや食品サービスプロバイダに追跡システムを導入し 余剰の食品を慈善団体に寄付することを要求しました The U.S. Department of Agriculture announced new guidelines today aimed at reducing food waste in commercial kitchens nationwide, requiring restaurants and food service providers to implement tracking systems and donate surplus food to charities. 2026年1月23日閲覧. ^ この規則は,毎日 200 食以上の食事を営む事業に適用され,従事する動機付けを含みます. The rule, effective January 2026, applies to businesses serving over 200 meals daily and includes incentives for compliance. 当局 者 の 話 に よる と , この 移動 に よっ て , 毎年 何百万 ポンド も の 食糧 が 埋め立て 地 に 投棄 さ れる の を 防ぐ こと が でき ます。 Officials say the move could prevent millions of pounds of food from ending up in landfills annually.