23歳のアシュリー・ハンドサッカーが 持続可能な料理でオーストラリアのトップシェフ賞を受賞し ロンドンのThe Ledburyでトレーニングをしています Ashleigh Handsaker, 23, won Australia’s top chef award for her sustainable dish and earns training at London’s The Ledbury.

23歳のメイトランドのシェフ,アシュリー・ハンドサッカー (Ashleigh Handsaker) は,キャロットローゼット,ジンジャー・マンダリンソース,キャシュークリーム,バジル油を組み合わせた持続可能な料理で,ベストシグネチャー・ディッシュの2025年ネスレ・ゴールデン・シェフ・ズ・ハット賞を受賞した. Twenty-three-year-old Maitland chef Ashleigh Handsaker won the 2025 Nestlé Golden Chef’s Hat Award for Best Signature Dish with a sustainable dish featuring carrot rosette, ginger mandarin sauce, cashew cream, and basil oil. 幼少期の庭園と家族の料理に 触発されて 彼女は30歳までに 自分のレストランを開き ハンターバレーの地元食材に 焦点を当てることを目指しています Inspired by her childhood garden and family cooking, she aims to open her own restaurant by 30, focusing on local Hunter Valley ingredients. ポコルビンのアイアンゲートキッチンで副シェフを務め,フラテリ・ローマとハイストリートでトレーニングし,現在,シェフのブレット・グラハムの下でミシュラン3つ星を受賞したロンドンのザ・レドベリーでトレーニングする機会があります. A sous chef at Pokolbin’s Iron Gate Kitchen, she has trained at Fratelli Roma and High Street, and now has the opportunity to train at London’s three-Michelin-starred The Ledbury under Chef Brett Graham.