コネチカット大学の科学者たちは、食品廃棄物を利用して微細藻類タンパク質を50%増やし、持続可能な飼料と食品を作り出しています。 UConn scientists boost microalgae protein 50% using food waste, creating sustainable feed and food.

コネチカット大学の研究者はチーズウエーなどの食品廃棄物から得られたナトリウムアセテートによるミクロトロフィック成長プロセスを用いて,微藻のタンパク質含有量を最大50%まで増加させる方法を開発しました. Researchers at the University of Connecticut have developed a method to boost microalgae protein content by up to 50% using a mixotrophic growth process with sodium acetate from food waste, such as cheese whey. USDA,DOE,NSFがサポートするこの技術は,動物の食生活及び人間消費のための持続可能な低コストなタンパク質を開発し,ペトロ化学的補足物への依存を軽減し,廃棄物を再利用することを目的としている. The technique, supported by USDA, DOE, and NSF, aims to create sustainable, low-cost protein for animal feed and human consumption, reducing reliance on petrochemical-based supplements and repurposing waste.