気候変動は、カイルやホウレンソウなどの作物の栄養分を減少させ、健康を害している。 Climate change is reducing nutrients in crops like kale, spinach, raising health risks.

気候変動は、二酸化炭素レベルが高く,温度が上昇したことにより、カイルやホウレンソウやロケットなどの食品農作物の栄養質を低下させている。 Climate change, driven by higher CO2 levels and increased temperatures, is reducing the nutritional quality of food crops like kale, spinach, and rocket. 栄養 素 が この よう に 減少 する と , 栄養 不良 に なり , 肥満 や 2 型 糖尿 病 に なる 危険 が 増す か も しれ ませ ん。 This decline in essential nutrients could lead to dietary deficiencies and increase risks of obesity and type 2 diabetes. リバプール の ジョン ・ ムーアス 大学 の 研究 者 たち は , 世界 的 な 食糧 安全 と 人間 の 健康 を 守る ため に こう し た 影響 に 取り組む 必要 が ある こと を 強調 し まし た。 Researchers from Liverpool John Moores University highlighted the need to address these impacts to protect global food security and human health.