科学者は海産物の鮮度をモニターし、食品の安全を図るため、色を変化させる環境に優しいフィルムを開発する. Scientists develop a color-changing, eco-friendly film to monitor seafood freshness, aiding food safety.

NITラウルケラの研究者は 生物分解性のあるスマートフィルムを作り 海鮮の新鮮さを監視するために コドウミレの粉やビートルート皮のエキスを使用しました Researchers at NIT Rourkela have created a biodegradable, intelligent film using natural materials like Kodo millet starch and beetroot peel extract to monitor seafood freshness. フィルムは,pHレベルに基づいて48時間以内に赤から黄色へと色を変化させ,新鮮さや劣化を示唆する. The film changes color from red to yellow within 48 hours based on pH levels, indicating freshness or spoilage. このイノベーションは"食品包装と保存期間"誌に掲載され 食品の安全性を向上させ 海洋産物産業における廃棄物を削減することを目的としています This innovation, published in Food Packaging and Shelf Life, aims to improve food safety and reduce waste in the seafood industry.