科学 者 たち は , 全粒 の 穀物 で パンケーキ の 栄養 分 を 増やし , 味 や 感触 を 失わ ない よう に し て い ます。 Scientists enhance pancake nutrition with whole grains, keeping taste and texture intact.

ワシントン州立大学の研究者は,バウンドやキノアなどの全粒粉や全粒粉を味や質にかわらずに組み込むことで,パンケーキの栄養価を高める方法を策定した. Researchers at Washington State University have devised a way to boost the nutritional value of pancakes by incorporating whole-grain flours like buckwheat, quinoa, and whole-wheat without affecting taste or texture. ミレトの粉は よく溶ける為には 事前の料理が必要でした Millet flour needed pre-cooking to blend well. 食品処理専門医のギリッシュ・ガンジャル氏による調査では,セラール・チェミストリーで公表された研究では,食品の栄養価を高めるという大学の取り組みをサポートしている. Led by food processing specialist Girish Ganjyal, the study, published in Cereal Chemistry, supports the university's initiative to increase food's nutrient value.