元オットレンギのシェフ、カルロス・カパレリは、歴史的なベルファストの水車小屋を多文化の食の目的地に変えています。 Former Ottolenghi chef Carlos Capparelli is transforming a historic Belfast watermill into a multicultural food destination.

オットレンギの元エグゼクティブシェフであるカルロス・カパレリは、ベルファストのダンドナルドにある300年前の水車小屋をデリ、カフェ、レストランに復元する350万ポンドのプロジェクトの完了に近づいています。 Carlos Capparelli, former executive chef at Ottolenghi, is nearing completion of a £3.5m project to restore a 300-year-old watermill in Dundonald, Belfast, into a deli, café, and restaurant. Ortlenghiと地元の投資家が支援しているプロジェクトでは、ブラジル・イタリア・中東料理の混合を目的とし、多種多種多様の気前のいい仕事を生み出すことを目指している. Backed by Ottolenghi and local investors, the project aims to offer a blend of Brazilian, Italian, and Middle Eastern cuisine and create numerous hospitality jobs. 2025年夏の開幕が予想される. The opening is anticipated for summer 2025.