スタンフォード大学の研究者は植物性肉の質感を高め魅力的な肉を作るために AIを使っています Stanford researchers use AI to enhance the texture of plant-based meats, making them more appealing.

AIを使って植物ベースの食肉代替剤を改良する新しい手法を開発しています Stanford engineers have developed a new method using AI to improve plant-based meat alternatives. このチームでは,機械テストや機械的学習を使って,肉製品の質を分析し,再現し,植物ベースの選択肢をより魅力的なものにしようとしている. The team uses mechanical testing and machine learning to analyze and replicate the texture of meat products, aiming to make plant-based options more appealing. イノベーションを加速して持続可能な食糧代替手段を作ろうとしています By sharing their data publicly, they hope to accelerate innovation in creating more sustainable food alternatives.

November 15, 2024

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