TikTokユーザーのローラ・スティーブンスは、よりクリスピーでヘルシーなローストポテトを作るためのパーボイル・フリーズ・ロースト法を普及させ、レジスタントスターチを増やし、腸の健康を助けました。 TikTok user Laura Stevens popularized a parboil-freeze-roast method for crispier, healthier roast potatoes, increasing resistant starch and aiding gut health.

TikTokのユーザーであるローラ・スティーブンズは,焼き前にパールボイリングと冷凍することで,焼きジャガイモをより脆く,健康的にする方法を普及させました. A TikTok user, Laura Stevens, has popularized a method for making roast potatoes crispier and healthier by parboiling and freezing them before roasting. この技術は 抵抗性のある粉を増加させ 腸の健康と細胞機能を 助けるために 繊維のように作用します This technique increases resistant starch, which acts like fiber in the body, aiding gut health and cell function. 凍ったジャガイモは25〜30分で焼けやすく,簡単に作れる. The frozen potatoes can be roasted in about 25 to 30 minutes and allow for convenient batch preparation. この原理は 粉の逆位化として知られており 米やパスタにも適用できます This principle, known as starch retrogradation, can also be applied to rice and pasta.