グレッチェンは、低カロリーの麺の代用品としてズッキーニを使って、より健康的なラザニアを作りました。 Gretchen created a healthier lasagna using zucchini as a low-calorie noodle substitute.

炭水化物の摂取量を減らすために、グレッチェンはラザニアの麺を低カロリーのズッキーニのスライスに置き換える実験をしました。 In an effort to reduce carb intake, Gretchen experimented with replacing lasagna noodles with low-calorie zucchini slices. 彼女は、ズッキーニのマイルドな味と栄養価（食物繊維、葉酸、マグネシウム、ビタミン C）が理想的な代替品であること、そして料理の準備が簡単であることに気付きました。 She found zucchini's mild taste and nutritional benefits (fiber, folate, magnesium, vitamin C) made it an ideal substitute, and preparing the dish was simple. パン粉とパルメザンチーズをまぶしたズッキーニの細切りを使って、グレッチェンは伝統的な北イタリア料理のよりヘルシーなバージョンをうまく作り出しました。 With panko-and-Parmesan coated zucchini strips, Gretchen successfully created a healthier version of the traditional Northern Italian dish.