フランスのパティシエ、フレデリック・バウが偶然「ブロンド」チョコレートを作ってしまい、現在はヴァローナ社から「ダルシー」として販売されている。 French pastry chef Frederic Bau accidentally created "blond" chocolate, now sold as "Dulcey" by Valrhona.
フランスのパティシエ、フレデリック・バウ氏は、日本でのデモンストレーション中に、ホワイトチョコレートを4日間温めたままにしていたところ、誤って「ブロンド」チョコレートを作ってしまった。 French pastry chef Frederic Bau accidentally created "blond" chocolate during a demonstration in Japan, when he left white chocolate warming for four days. キャラメルとトーストを混ぜたものと表現されるこの独特の風味は、完成するまでに 7 年かかり、現在はヴァローナ社から「ダルシー」として販売されています。 The unique flavor, described as a mix of caramel and toasted, took seven years to perfect and is now sold as "Dulcey" by Valrhona. 両国が第4のチョコレートタイプの称号を争う中、この「ブロンド」品種はピンク色のスイスチョコレートとの競争に直面している。 The "blond" variety faces competition from a pink Swiss chocolate, as both countries vie for the title of the fourth chocolate type.